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不可以脱离冷链的食材配送怎么配送才科学?

日期:2021-5-18 8:56:41 标签:食堂承包 食材配送

随着食材配送行业的发展壮大,也吸引了越来越多企事业单位客户的关注,很多客户不仅想配送常温食材,而且还关注到冷冻冷藏类食材,这类不可以脱离冷链的食材该如何配送呢?我们听听专家的介绍吧。

首先,我们要确定一下,哪类食材配送不能够脱离冷链,第一,冷藏类食材,比如酸奶、鲜肉等,这类食材在配送的过程中,必须保证温度在0—4摄氏度。第二,冷冻类食材,比如冷冻杂菜、冷冻豆沙包、冻肉等,这类食材在配送的过程中,温度必须保证在-1—-22摄氏度。不能够脱离冷链的食材在到达客户处时,需要查验温度是否合格。

金牛网155755-金牛网112238-678333金牛网论坛-42923acom金牛版-金牛网678333com香港其次,我们要了解,如何才能确保冷冻冷藏类食材配送不脱离冷链,第一种方法,使用专门的周转容器,比如,冷冻食材使用保温箱加干冰,冷藏食材使用专门的周转箱加湿冰。第二种方法,在条件允许的情况下,或者是长途运输的情况下,需要使用专门的冷冻、冷藏车辆进行运输,这样才能够确保该类食材不脱离冷链。

金牛网155755-金牛网112238-678333金牛网论坛-42923acom金牛版-金牛网678333com香港那么,有人会问,如果冷冻冷藏类食材一旦脱离了冷链会怎么样?首选,食材可能会变质,损坏人们的身体健康,或者影响食材的口感,总之吃了变质的食材就会对身体健康造成威胁。其次,变质的食材会污染到其他食材,造成细菌滋生和感染。所以,必须确保冷冻冷藏类食材不可以脱离冷链。

国家有专门的冷冻冷藏食材配送的检验机构,会每个月进行一次的检测来监督相关食材配送机构的服务,为消费者负责,也是督促广大食材配送机构能够做到专业、认真。

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